10月23日,在芝英鎮(zhèn)老市基、芝英一村米市基、芝英七村天房等地,為期一周的曬秋文化活動,吸引了不少市民前往觀賞。芝英一村、芝英五村、芝英七村等村的村民們積極參與,提供了谷粒、玉米、紅豆、綠豆、柿子、蘿卜干等各類糧食蔬果,組成了84個曬秋圖案,表達豐收的喜悅。
日前,在芝英鎮(zhèn)下徐店村,村民開始晾曬粉干。只見一排排竹席整齊地斜架在鐵桿上,村民用手輕輕撥動粉干,防止與竹席粘連。晾曬粉干講究“向風背陽”,村民告訴記者,這樣晾曬的粉干色澤好、韌勁足。晾曬一天后的粉干能長時間儲藏,可作為逢年過節(jié)時永康人贈送親友的佳品。
在前倉鎮(zhèn)維哲家庭農場,細細的面條從高高的木架上垂掛下來,在陽光的映照下猶如一根根銀絲,這是永康土面。據(jù)農場負責人李盛桔介紹,永康土面要想做得好,完全靠經(jīng)驗,鹽和水的比例要根據(jù)天氣變化進行調整。一般做土面從凌晨開始,從和面、發(fā)酵、切條坯,再到揉條坯、發(fā)酵、條坯上筷、入面床、發(fā)酵,最后到拉條、晾曬、包裝,整個過程至少需要9小時。
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